Prélèvements de surfaces

2. Prélèvements de surfaces – Contrôle du nettoyage

Si le client le souhaite, nous effectuerons des contrôles de surfaces lors de l’audit. Nous utilisons des Petrifilm TM contenant un milieu non sélectif avec tous les nutriments permettant aux microorganismes de se développer. Le but est de vérifier l’efficacité du nettoyage.

Après nettoyage le nombre de microorganismes présents sur la surfaces doit être ≤ 50 colonies ! (*) Si ce n’est pas le cas (≥ 50) la méthode de nettoyage doit être revue.

Nos interventions comprennent :

• Etablissement du plan d’échantillonnage
• Préparation de l’échantillon
• Prélèvements (**)
• Transport
• Incubation
• Lecture
• Remise des résultats

Avantages : 

• Vérifier/valider la méthode de nettoyage
• Eviter les contaminations croisées (***)
• Vérifier l’efficacité de vos produits de nettoyage
• Sensibiliser votre personnel à l’importance du nettoyage
• Obtenir des produits de qualité

(*) Ensemble de microorganismes qui se développent et forment une colonie (point) visible à l’œil nu.
(**) Prélèvements (nous contrôlons les éléments critiques qui entrent en contact direct avec le produit et/ou qui peuvent avoir un impact direct sur la qualité du produit)
(***) Un élément mal nettoyé risquera de contaminer votre produit et de le rendre impropre à la consommation.